Банош с брынзой
Украинская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Каши
Завтраки
Основные блюда
традиционное
сытное
каша
украинская кухня
со сливками
гуцульская кухня
карпатское
Традиционное гуцульское блюдо из кукурузной крупы, приготовленное на сливках с добавлением брынзы и шкварок. Сытное и ароматное блюдо украинских Карпат, которое согреет в холодный день. Банош имеет нежную кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- вода — 100 мл
- сливки — 200 мл Аллерген
- кукурузная крупа — 80 г
- брынза — 60 г Аллерген
- сало — 40 г
Приготовление
- Сало нарезать небольшими кубиками и вытопить на сковороде до образования золотистых шкварок. Шкварки отложить в сторону.
- В толстостенной кастрюле смешать сливки с водой, добавить щепотку соли и довести до кипения.
- Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
- Варить банош на медленном огне 25-30 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна загустеть и начать отставать от стенок.
- Брынзу натереть на крупной терке или размять вилкой.
- Выложить готовый банош на тарелку, сверху посыпать брынзой и шкварками. Подавать горячим.