Банош с брынзой
Традиционное гуцульское блюдо из кукурузной крупы, приготовленное на сливках с добавлением брынзы и шкварок. Сытное и ароматное блюдо украинских Карпат, которое согреет в холодный день. Банош имеет нежную кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 414 ккал
Белки
10 г
Жиры
27.8 г
Углеводы
33.3 г
Итого: ≈ 744 ккал · 17.9 г белка · 50 г жира · 60 г углеводов на 180 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- сало - 40 г ≈ 299 ккал Б 1 · Ж 35.6 · У 0
- сливки - 200 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- вода - 100 мл
- кукурузная крупа - 80 г ≈ 290 ккал Б 6.6 · Ж 1.2 · У 60
- брынза - 60 г ≈ 156 ккал Б 10.3 · Ж 13.2 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Сало нарезать небольшими кубиками и вытопить на сковороде до образования золотистых шкварок. Шкварки отложить в сторону.
- В толстостенной кастрюле смешать сливки с водой, добавить щепотку соли и довести до кипения.
- Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
- Варить банош на медленном огне 25-30 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна загустеть и начать отставать от стенок.
- Брынзу натереть на крупной терке или размять вилкой.
- Выложить готовый банош на тарелку, сверху посыпать брынзой и шкварками. Подавать горячим.