Бандеха пайса с чоризо
Традиционное колумбийское блюдо из региона Антьокия. Сытная тарелка с рисом, фасолью, жареным бананом платано, чоризо и яйцом. Это полноценный обед, который даёт энергию на весь день и отражает богатство колумбийской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 262 ккал
Белки
9.3 г
Жиры
19.6 г
Углеводы
13.1 г
Итого: ≈ 1079 ккал · 38.2 г белка · 80.9 г жира · 54 г углеводов на 412 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- чоризо - 80 г ≈ 364 ккал Б 19.2 · Ж 32 · У 1.6
- фасоль красная - 100 г ≈ 127 ккал Б 8.7 · Ж 0.5 · У 23.1
- зира - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- вода - 200 мл
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Банан платано - 1 шт
Приготовление
- Отварите фасоль до мягкости в подсоленной воде (около 20 минут). Слейте воду.
- Промойте рис и отварите в воде до готовности (15-18 минут).
- Очистите платано, нарежьте диагональными ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
- Нарежьте чоризо кружочками и обжарьте на сковороде до румяности.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на масле, добавьте фасоль, зиру и соль. Потушите 5 минут.
- Пожарьте яйцо на масле (можно глазунью или по вашему вкусу).
- На тарелку выложите рис, фасоль, чоризо, жареный платано и яйцо. Подавайте горячим.