Бандеха пайса с чоризо
Колумбийская
·
45 мин
·
Сложность 5/10
Сытные блюда
Обеды
Мясные блюда
Основные блюда
Обед
традиционное
сытное
с мясом
колумбийская кухня
с бобовыми
Традиционное колумбийское блюдо из региона Антьокия. Сытная тарелка с рисом, фасолью, жареным бананом платано, чоризо и яйцом. Это полноценный обед, который даёт энергию на весь день и отражает богатство колумбийской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Рис — 80 г
- вода — 200 мл
- фасоль красная — 100 г
- зира — 0.5 ч.л.
- чоризо — 80 г
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- Банан платано — 1 шт
Приготовление
- Отварите фасоль до мягкости в подсоленной воде (около 20 минут). Слейте воду.
- Промойте рис и отварите в воде до готовности (15-18 минут).
- Очистите платано, нарежьте диагональными ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
- Нарежьте чоризо кружочками и обжарьте на сковороде до румяности.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на масле, добавьте фасоль, зиру и соль. Потушите 5 минут.
- Пожарьте яйцо на масле (можно глазунью или по вашему вкусу).
- На тарелку выложите рис, фасоль, чоризо, жареный платано и яйцо. Подавайте горячим.