Бандеха паиса с авокадо и белой фасолью
Традиционное колумбийское блюдо из региона Паиса, которое объединяет питательные ингредиенты в одном подносе. Это сытное и разнообразное блюдо включает белую фасоль, рис, авокадо, яйцо и другие компоненты. Бандеха паиса - символ колумбийской кухни, особенно популярна в Медельине.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 109 ккал
Белки
4.3 г
Жиры
4.4 г
Углеводы
12.5 г
Итого: ≈ 753 ккал · 29.9 г белка · 30.7 г жира · 86.6 г углеводов на 690 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - 1/8 ч.л.
- яйцо - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- авокадо - 1 шт
- рис белый - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- кукуруза консервированная - 80 г ≈ 69 ккал Б 2.6 · Ж 1 · У 13.8
- Банан плантайн (зелёный) - 100 г ≈ 122 ккал Б 1.3 · Ж 0.3 · У 21
- фасоль белая консервированная - 150 г ≈ 111 ккал Б 7.8 · Ж 0.5 · У 20.7
Приготовление
- Отварите рис в подсолённой воде до готовности, примерно 20 минут.
- Нарежьте лук и слегка обжарьте его на сливочном масле, затем добавьте консервированную фасоль, посолите и прогрейте 5-7 минут.
- Нарежьте банан плантайн ломтиками и пожарьте в масле до золотистого цвета с обеих сторон.
- Приготовьте яичницу на сливочном масле, посолив и поперчив по вкусу.
- Нарежьте помидор и авокадо дольками.
- Выложите все компоненты на тарелку: рис, нагретую фасоль с луком, жареный банан плантайн, яичницу, помидор, авокадо и кукурузу.