Баклажаны в чесночном соусе по-китайски
Ароматное блюдо из нежных баклажанов в пикантном чесночно-соевом соусе. Баклажаны обжариваются до золотистой корочки и тушатся в ароматном соусе с имбирем и чесноком. Прекрасно сочетается с отварным рисом и подходит для быстрого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 130 ккал
Белки
1 г
Жиры
12 г
Углеводы
5 г
Итого: ≈ 465 ккал · 3.4 г белка · 42.7 г жира · 17.7 г углеводов на 357 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- зеленый лук - 2 стебля
- рисовый уксус - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Баклажан - 1 шт ≈ 75 ккал Б 2.7 · Ж 0.6 · У 13.5
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 50 мл
- кунжутное масло - 1 ч.л. Аллерген
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Баклажан нарезать небольшими кубиками или брусочками. Чеснок и имбирь мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками.
- В небольшой миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и воду. Добавить крахмал и размешать до однородности.
- Разогреть сковороду вок или глубокую сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарить баклажаны 5-7 минут до золотистого цвета, помешивая.
- Добавить к баклажанам чеснок и имбирь, обжаривать 30 секунд до появления аромата.
- Влить подготовленный соус, перемешать и тушить 3-4 минуты на среднем огне до загустения соуса.
- Посыпать зеленым луком, перемешать и снять с огня. Подавать горячим с рисом.