Баклажаны в чесночном соусе по-китайски
Китайская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Горячие блюда
Закуски
Овощные блюда
Ужин
китайская кухня
вок
азиатская кухня
баклажаны
овощное блюдо
быстрое блюдо
Ароматное блюдо из нежных баклажанов в пикантном чесночно-соевом соусе. Баклажаны обжариваются до золотистой корочки и тушатся в ароматном соусе с имбирем и чесноком. Прекрасно сочетается с отварным рисом и подходит для быстрого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Баклажан — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 50 мл
- кунжутное масло — 1 ч.л. Аллерген
- имбирь свежий — 5 г
- крахмал кукурузный — 1 ч.л.
- зеленый лук — 2 стебля
- рисовый уксус — 1 ч.л.
Приготовление
- Баклажан нарезать небольшими кубиками или брусочками. Чеснок и имбирь мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками.
- В небольшой миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и воду. Добавить крахмал и размешать до однородности.
- Разогреть сковороду вок или глубокую сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарить баклажаны 5-7 минут до золотистого цвета, помешивая.
- Добавить к баклажанам чеснок и имбирь, обжаривать 30 секунд до появления аромата.
- Влить подготовленный соус, перемешать и тушить 3-4 минуты на среднем огне до загустения соуса.
- Посыпать зеленым луком, перемешать и снять с огня. Подавать горячим с рисом.