Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Традиционное болгарское блюдо из тушёных баклажанов с помидорами, чесноком и пряностями. Нежная текстура овощей в сочетании с ароматными специями создаёт насыщенный вкус. Подаётся горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 67 ккал
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
5.1 г
Итого: ≈ 283 ккал · 4.4 г белка · 21 г жира · 21.4 г углеводов на 422 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 177 ккал Б 0 · Ж 20 · У 0
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- паприка молотая - 0,5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.1 · Ж 0.1 · У 0.5
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Чеснок - 2 зубч. ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2
- Баклажан - 200 г ≈ 50 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 9
- Помидоры свежие - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
Приготовление
- Помойте баклажан и нарежьте его кубиками среднего размера
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко нарубите
- Помидоры нарежьте кубиками, удалив при необходимости семена
- Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте баклажаны и жарьте 10 минут, часто помешивая
- Вложите нарезанные помидоры и чеснок, добавьте паприку и перемешайте
- Посолите, поперчите по вкусу и потушите под крышкой 15 минут на среднем огне
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим