Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Болгарская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Без мяса
овощное блюдо
тушеные овощи
болгарское
простое в приготовлении
Традиционное болгарское блюдо из тушёных баклажанов с помидорами, чесноком и пряностями. Нежная текстура овощей в сочетании с ароматными специями создаёт насыщенный вкус. Подаётся горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 40 г
- Чеснок — 2 зубч
- Баклажан — 200 г
- петрушка свежая — 5 г
- паприка молотая — 0,5 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- Помидоры свежие — 150 г
Приготовление
- Помойте баклажан и нарежьте его кубиками среднего размера
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко нарубите
- Помидоры нарежьте кубиками, удалив при необходимости семена
- Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте баклажаны и жарьте 10 минут, часто помешивая
- Вложите нарезанные помидоры и чеснок, добавьте паприку и перемешайте
- Посолите, поперчите по вкусу и потушите под крышкой 15 минут на среднем огне
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим