Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Болгарская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
запеченное
овощное блюдо
простое
болгарская кухня
Традиционное болгарское блюдо из запечённых баклажанов со свежими помидорами, чесноком и болгарским перцем. Овощи готовятся в духовке до мягкости, приобретая насыщенный вкус. Подаётся тёплым или холодным как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубч
- Болгарский перец — 0,5 шт
- Баклажан — 1 шт
- помидор — 2 шт
- петрушка свежая — 10 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Баклажан нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
- Промойте баклажан под холодной водой и обсушите салфеткой.
- Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец нарежьте полосками, чеснок мелко нашинкуйте.
- Смажьте противень маслом и выложите баклажан, чередуя с помидорами и перцем.
- Посыпьте чесноком, посолите и поперчите по вкусу, сбрызните оставшимся маслом.
- Запекайте в духовке при 190°C примерно 30-35 минут до мягкости баклажана.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте тёплым или охлаждённым.