Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Традиционное болгарское блюдо из запечённых баклажанов со свежими помидорами, чесноком и болгарским перцем. Овощи готовятся в духовке до мягкости, приобретая насыщенный вкус. Подаётся тёплым или холодным как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 61 ккал
Белки
1 г
Жиры
4.4 г
Углеводы
4.7 г
Итого: ≈ 407 ккал · 6.5 г белка · 29.4 г жира · 31.3 г углеводов на 663 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидор - 2 шт ≈ 43 ккал Б 2.2 · Ж 0.5 · У 9.4
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубч ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 0.5 шт ≈ 23 ккал Б 0.8 · Ж 0.2 · У 4.5
- Баклажан - 1 шт ≈ 75 ккал Б 2.7 · Ж 0.6 · У 13.5
Приготовление
- Баклажан нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
- Промойте баклажан под холодной водой и обсушите салфеткой.
- Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец нарежьте полосками, чеснок мелко нашинкуйте.
- Смажьте противень маслом и выложите баклажан, чередуя с помидорами и перцем.
- Посыпьте чесноком, посолите и поперчите по вкусу, сбрызните оставшимся маслом.
- Запекайте в духовке при 190°C примерно 30–35 минут до мягкости баклажана.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте тёплым или охлаждённым.