Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Аппетитное болгарское блюдо из тушёных баклажанов с помидорами, чесноком и болгарским перцем. Овощи готовятся в оливковом масле до мягкости, приобретая богатый вкус и сладковатый оттенок. Это классическое летнее блюдо болгарской кухни подаётся тёплым или холодным, часто с хлебом и сыром.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 18 ккал
Итого: ≈ 27 ккал на 150 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Болгарский перец — 0.5 шт
- Баклажан — 1 шт
- оливковое масло — 3 ст.л.
- петрушка свежая — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- Помидоры свежие — 150 г ≈ 27 ккал
Приготовление
- Нарезать баклажан кубиками размером 2-3 см. Присолить и оставить на 10 минут, затем промокнуть салфеткой.
- Нарезать помидоры кубиками, болгарский перец полукольцами, чеснок мелко нашинковать.
- Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавить нарезанный чеснок, обжарить 1-2 минуты до аромата.
- Добавить подготовленные кусочки баклажана, жарить 8-10 минут, периодически помешивая.
- Добавить нарезанный болгарский перец, готовить 5 минут.
- Добавить нарезанные помидоры, соль и чёрный перец по вкусу, хорошо перемешать.
- Тушить на среднем огне 10-15 минут до мягкости всех овощей.
- Украсить свежей петрушкой и подать тёплым или охлаждённым.