Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Традиционное болгарское блюдо с мягкими запечёнными баклажанами в ароматном томатном соусе. Овощи готовятся в духовке до полной мягкости и впитывают все специи. Блюдо подаётся горячим или тёплым, отлично дополняет основные блюда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 85 ккал
Белки
1 г
Жиры
7.1 г
Углеводы
4.9 г
Итого: ≈ 521 ккал · 6.1 г белка · 43.2 г жира · 29.9 г углеводов на 612 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Баклажан - 1 шт ≈ 75 ккал Б 2.7 · Ж 0.6 · У 13.5
- Помидоры свежие - 2 шт ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8
Приготовление
- Промойте баклажан и нарежьте его кружочками толщиной около 1 см
- Нарежьте помидоры кружочками, лук полукольцами, чеснок тонкими пластинками
- Смешайте нарезанные помидоры, лук и чеснок в миске, добавьте соль и чёрный перец
- Смажьте маслом дно керамического или стеклянного блюда для запекания
- Выложите слой кружочков баклажана на дно блюда
- Чередуйте слои: помидорная смесь поверх баклажанов, затем снова баклажаны, и так до конца ингредиентов
- Полейте оставшимся растительным маслом сверху
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 35–40 минут до мягкости баклажанов
- Украсьте свежей петрушкой и подаёте блюдо тёплым