Баклажаны с помидорами и чесноком по-болгарски
Болгарская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Обед
Ужин
запеченное
овощное
болгарское
Традиционное болгарское блюдо с мягкими запечёнными баклажанами в ароматном томатном соусе. Овощи готовятся в духовке до полной мягкости и впитывают все специи. Блюдо подаётся горячим или тёплым, отлично дополняет основные блюда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Баклажан — 1 шт
- петрушка свежая — 10 г
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- Помидоры свежие — 2 шт
Приготовление
- Промойте баклажан и нарежьте его кружочками толщиной около 1 см
- Нарежьте помидоры кружочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими пластинками
- Смешайте нарезанные помидоры, лук и чеснок в миске, добавьте соль и чёрный перец
- Смажьте маслом дно керамического или стеклянного блюда для запекания
- Выложите слой кружочков баклажана на дно блюда
- Чередуйте слои: помидорная смесь поверх баклажанов, затем снова баклажаны, и так до конца ингредиентов
- Полейте оставшимся растительным маслом сверху
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 35-40 минут до мягкости баклажанов
- Украсьте свежей петрушкой и подаёте блюдо тёплым