Бай сать чроук — камбоджийская свиная отбивная с рисом
Традиционное камбоджийское блюдо из маринованной свинины, обжаренной до золотистой корочки. Мясо приобретает сладковатый вкус благодаря соусу на основе пальмового сахара и соевого соуса. Подаётся с отварным рисом и свежими овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 202 ккал
Белки
14.4 г
Жиры
11.6 г
Углеводы
9 г
Итого: ≈ 614 ккал · 43.7 г белка · 35.3 г жира · 27.5 г углеводов на 304 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- огурец - 0.5 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- свинина - 150 г ≈ 363 ккал Б 40.5 · Ж 21 · У 0
- Сахар - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 150 мл
Приготовление
- Измельчите чеснок, смешайте его с соевым соусом, сахаром и чёрным перцем. Натрите этой смесью свинину и оставьте мариноваться на 15 минут.
- Промойте рис, залейте водой и варите на среднем огне под крышкой до готовности, около 15 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите маринованную свинину и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
- Выложите на тарелку отварной рис, сверху положите жареную свинину, рядом разместите нарезанный огурец. Подавайте горячим.