Name: Аррош де Полво (Рис с осьминогом по-португальски)
Cook time: 45 min
Cuisine: Португальская
Ingredients: паприка - 1/2 ч.л.; осьминог - 150 г; белое вино - 50 мл; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 2 зубчик; Рис - 80 г; Перец чёрный - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт; Петрушка - 5 г; вода - 200 мл; оливковое масло - 2 ст.л.

Аррош де Полво (Рис с осьминогом по-португальски)

Португальская · 45 мин · Сложность 5/10

Горячие блюда Блюда из риса Морепродукты Основные блюда

Обед Ужин рис морепродукты португальская кухня с вином

Традиционное португальское блюдо из риса с нежным осьминогом в ароматном томатном соусе. Идеальное сочетание морепродуктов и пряностей создаёт насыщенный вкус. Это простое, но очень вкусное блюдо прекрасно подойдёт для обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 143 ккал

Белки

7.2 г

Жиры

8.1 г

Углеводы

9.6 г

Итого: ≈ 534 ккал · 27 г белка · 30.2 г жира · 35.9 г углеводов на 374.15 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

паприка - 1/2 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6

осьминог - 150 г ≈ 123 ккал Б 22.5 · Ж 1.5 · У 0

белое вино - 50 мл

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Помидоры - 2 шт

Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4

Перец чёрный - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт

Петрушка - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3

вода - 200 мл

оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

Приготовление

Осьминога отварить в подсоленной воде с лавровым листом 25-30 минут до мягкости, затем нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и паприку, готовить 1 минуту.

Добавить помидоры и тушить 5 минут. Влить белое вино, дать выпариться половине жидкости.

Добавить кусочки осьминога, рис, влить воду. Посолить, поперчить, перемешать.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-18 минут до готовности риса, периодически помешивая.

Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной петрушкой и подавать горячим.