Арепа с сыром и чёрной фасолью
Венесуэльская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Выпечка
Основные блюда
Вегетарианское
Завтрак
фасоль
сыр
венесуэльская кухня
кукурузные лепёшки
арепа
Традиционные венесуэльские кукурузные лепёшки арепа с начинкой из белого сыра и тушёной чёрной фасоли. Простое, сытное блюдо, которое готовится быстро и подходит для завтрака или лёгкого ужина. Ароматная кукурузная основа прекрасно сочетается с нежным сыром и пряной фасолью.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.25 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 120 мл
- кукурузная мука — 80 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- молотый тмин — 0.25 ч.л.
- чёрная фасоль консервированная — 80 г
- сыр белый рассольный — 50 г Аллерген
Приготовление
- В миске смешать кукурузную муку с четвертью чайной ложки соли. Постепенно добавить тёплую воду и замесить мягкое однородное тесто. Накрыть и оставить на 10 минут.
- Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с чесноком до мягкости около 3 минут.
- Добавить консервированную чёрную фасоль, тмин, щепотку соли и чёрный перец. Тушить 5-7 минут, слегка размять фасоль вилкой до состояния густого пюре.
- Разделить тесто на две равные части. Влажными руками сформировать круглые лепёшки толщиной около 1 см и диаметром 10-12 см.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить арепы на сухой сковороде или с каплей масла по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Разрезать горячие арепы пополам вдоль. Наполнить фасолевой начинкой и натёртым белым сыром. Подавать немедленно в горячем виде.