Арепа с сыром и чёрной фасолью
Традиционные венесуэльские кукурузные лепёшки арепа с начинкой из белого сыра и тушёной чёрной фасоли. Простое, сытное блюдо, которое готовится быстро и подходит для завтрака или лёгкого ужина. Ароматная кукурузная основа прекрасно сочетается с нежным сыром и пряной фасолью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 250 ккал
Белки
9.6 г
Жиры
10.9 г
Углеводы
33.1 г
Итого: ≈ 634 ккал · 24.4 г белка · 27.6 г жира · 84.1 г углеводов на 254 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- молотый тмин - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.25 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 120 мл
- кукурузная мука - 80 г ≈ 290 ккал Б 6.9 · Ж 3.1 · У 59.4
- чёрная фасоль консервированная - 80 г ≈ 74 ккал Б 6.9 · Ж 0.4 · У 19.2
- сыр белый рассольный - 50 г ≈ 130 ккал Б 10 · Ж 10 · У 1.5 Аллерген
Приготовление
- В миске смешать кукурузную муку с четвертью чайной ложки соли. Постепенно добавить тёплую воду и замесить мягкое однородное тесто. Накрыть и оставить на 10 минут.
- Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с чесноком до мягкости около 3 минут.
- Добавить консервированную чёрную фасоль, тмин, щепотку соли и чёрный перец. Тушить 5-7 минут, слегка размять фасоль вилкой до состояния густого пюре.
- Разделить тесто на две равные части. Влажными руками сформировать круглые лепёшки толщиной около 1 см и диаметром 10-12 см.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить арепы на сухой сковороде или с каплей масла по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Разрезать горячие арепы пополам вдоль. Наполнить фасолевой начинкой и натёртым белым сыром. Подавать немедленно в горячем виде.