Арепа с сыром и авокадо
Традиционное колумбийское блюдо - хрустящая кукурузная лепёшка, наполненная расплавленным сыром и свежим авокадо. Арепа готовится из кукурузной муки и подаётся горячей с нежной кремовой начинкой. Это популярное блюдо уличной кухни Колумбии, которое можно подать на завтрак или как лёгкую закуску.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 380 ккал
Белки
11.7 г
Жиры
14.9 г
Углеводы
50.3 г
Итого: ≈ 570 ккал · 17.5 г белка · 22.4 г жира · 75.5 г углеводов на 150 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- масло растительное для жарки - 1 ст.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- вода - 125 мл
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
- авокадо - 0.25 шт
- Сливочное масло или маргарин - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.1 · У 0 Аллерген
- Плавленый сыр или твёрдый сыр - 40 г ≈ 136 ккал Б 8.8 · Ж 10.4 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте соль.
- Медленно добавляйте кукурузную муку в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте сливочное масло и готовьте тесто на среднем огне 5-7 минут, пока оно не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Дайте тесту остыть 2-3 минуты, затем разделите его на две части и сформируйте два диска толщиной около 1 сантиметра.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Жарьте лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Вставьте острый нож вдоль края горячей арепы и аккуратно раскройте её, создав отверстие для начинки.
- Положите внутрь нарезанный сыр и тонкие ломтики авокадо.
- Подавайте арепу горячей сразу же после приготовления.