Арепа с сыром и авокадо
Колумбийская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Завтрак
кукуруза
быстрое блюдо
колумбийская кухня
Традиционное колумбийское блюдо - хрустящая кукурузная лепёшка, наполненная расплавленным сыром и свежим авокадо. Арепа готовится из кукурузной муки и подаётся горячей с нежной кремовой начинкой. Это популярное блюдо уличной кухни Колумбии, которое можно подать на завтрак или как лёгкую закуску.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.25 ч.л.
- вода — 125 мл
- кукурузная мука — 100 г
- авокадо — 0.25 шт
- масло растительное для жарки — 1 ст.л.
- Сливочное масло или маргарин — 10 г Аллерген
- Плавленый сыр или твёрдый сыр — 40 г Аллерген
Приготовление
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте соль.
- Медленно добавляйте кукурузную муку в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте сливочное масло и готовьте тесто на среднем огне 5-7 минут, пока оно не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Дайте тесту остыть 2-3 минуты, затем разделите его на две части и сформируйте два диска толщиной около 1 сантиметра.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Жарьте лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Вставьте острый нож вдоль края горячей арепы и аккуратно раскройте её, создав отверстие для начинки.
- Положите внутрь нарезанный сыр и тонкие ломтики авокадо.
- Подавайте арепу горячей сразу же после приготовления.