Арепа с плантаном и авокадо
Традиционное венесуэльское блюдо - хрустящие кукурузные лепёшки, наполненные мягким авокадо, спелым плантаном и свежим сыром. Это популярное и сытное уличное блюдо, которое подают на завтрак, обед или ужин. Арепа - основной продукт венесуэльской кухни с вкусом кукурузы и нежной начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 377 ккал
Белки
8 г
Жиры
20.7 г
Углеводы
39.2 г
Итого: ≈ 747 ккал · 15.8 г белка · 41 г жира · 77.7 г углеводов на 198 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Белый свежий сыр - 50 г ≈ 132 ккал Б 7 · Ж 9 · У 1.5 Аллерген
- Соль - 0,5 ч.л.
- Лимон - 0,25 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
- авокадо - 0,5 шт
- горячая вода - 150 мл
- Плантан спелый - 0,5 шт
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с горячей водой и солью, хорошо перемешивая, пока не образуется гладкое тесто консистенции пюре.
- Дайте тесту остыть 2-3 минуты, затем мокрыми руками сформируйте лепёшку толщиной около 1 см и диаметром 10 см.
- Нарежьте плантан на продольные дольки толщиной около 1 см и обжарьте их в половине масла на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 3-4 минуты.
- Обжарьте кукурузную лепёшку в оставшемся масле на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 4-5 минут с каждой стороны.
- Осторожно разрежьте горячую арепу пополам, чтобы открыть карман для начинки.
- Нарежьте авокадо тонкими ломтиками и сразу же посыпьте их соком лимона, чтобы предотвратить потемнение.
- Наполните арепу слоями: обжаренный плантан, ломтики авокадо и кусочки белого сыра.
- Подавайте арепу сразу же горячей.