Арепа с курицей и авокадо
Традиционное венесуэльское блюдо - тёплые лепёшки из кукурузной муки, наполненные сочной курицей, мягким авокадо и свежими овощами. Арепа готовится на сковороде или гриле и подаётся горячей с различными начинками. Это популярная уличная еда в Венесуэле, которая может быть завтраком, обедом или лёгким ужином.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 177 ккал
Белки
13.6 г
Жиры
4.9 г
Углеводы
20.3 г
Итого: ≈ 753 ккал · 57.6 г белка · 20.8 г жира · 86.3 г углеводов на 425 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- помидор - 0.5 шт ≈ 14 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 2.9
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сок лайма - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.25 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- вода - 150 мл
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
- авокадо - 0.5 шт ≈ 120 ккал Б 1.5 · Ж 11.3 · У 6.8
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с водой и солью, хорошо перемешайте до получения гладкого теста без комков. Тесто должно быть влажным, но не жидким.
- Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы кукурузная мука набухла. При необходимости добавьте немного воды или муки для правильной консистенции.
- Куриное филе приправьте солью и перцем, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Тушите на среднем огне 12-15 минут до полной готовности. Готовую курицу нарежьте небольшими кусочками.
- Помидоры и лук мелко нарежьте. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните соком лайма.
- Мокрыми руками сформируйте из теста плоские округлые лепёшки толщиной около 1,5 см и диаметром 8-10 см.
- На разогретой сковороде или гриле жарьте арепы по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Горячую арепу вертикально разрежьте пополам, наполните её курицей, авокадо, помидорами и луком. Подавайте горячей.