Арепа с курицей и авокадо
Традиционное венесуэльское блюдо - тёплые лепёшки из кукурузной муки, наполненные сочной курицей, мягким авокадо и свежими овощами. Арепа готовится на сковороде или гриле и подаётся горячей с различными начинками. Это популярная уличная еда в Венесуэле, которая может быть завтраком, обедом или лёгким ужином.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 177 ккал
Итого: ≈ 753 ккал на 425 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.25 шт ≈ 10 ккал
- вода — 150 мл
- кукурузная мука — 100 г ≈ 362 ккал
- помидор — 0.5 шт ≈ 14 ккал
- авокадо — 0.5 шт ≈ 120 ккал
- куриное филе — 150 г ≈ 248 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сок лайма — 1 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с водой и солью, хорошо перемешайте до получения гладкого теста без комков. Тесто должно быть влажным, но не жидким.
- Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы кукурузная мука набухла. При необходимости добавьте немного воды или муки для правильной консистенции.
- Куриное филе приправьте солью и перцем, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Тушите на среднем огне 12-15 минут до полной готовности. Готовую курицу нарежьте небольшими кусочками.
- Помидоры и лук мелко нарежьте. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните соком лайма.
- Мокрыми руками сформируйте из теста плоские округлые лепёшки толщиной около 1,5 см и диаметром 8-10 см.
- На разогретой сковороде или гриле жарьте арепы по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Горячую арепу вертикально разрежьте пополам, наполните её курицей, авокадо, помидорами и луком. Подавайте горячей.