Арепа с курицей и авокадо
Колумбийская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Завтрак
Обед
традиционное
сытное
кукуруза
птица
колумбийская кухня
Хрустящая кукурузная лепёшка, характерное блюдо колумбийской и венесуэльской кухни, с нежной начинкой из тушёной курицы и кремового авокадо. Это блюдо сочетает простоту приготовления с насыщенными вкусами, часто подаётся на завтрак или в качестве закуски. Арепа идеально подходит для сытного приёма пищи на одного человека.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 200 мл
- кукурузная мука — 150 г
- помидор — 1 шт
- куриное филе — 150 г
- авокадо — 0,5 шт
Приготовление
- Приготовьте тесто для ареры: смешайте кукурузную муку с солью в миске, постепенно добавляя горячую воду, помешивая до консистенции пюре
- Дайте тесту постоять 5 минут, затем сформируйте руками две плоские круглые лепёшки толщиной около 1 см
- Обжарьте ареры на сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут на каждую сторону
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте в отдельной сковороде с маслом, нашинкованным луком и чесноком до готовности курицы
- Добавьте нарезанный помидор к курице, посолите и поперчите по вкусу, готовьте ещё 3-5 минут
- Осторожно разрежьте каждую ареру пополам вдоль, образуя карман для начинки
- Наполните ареры нарезанным авокадо и куриной смесью, подавайте сразу же, пока ареры горячие