Арепа с курицей и авокадо
Венесуэльская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Завтрак
Обед
Ужин
курица
кукуруза
венесуэльская кухня
одна порция
Традиционное венесуэльское блюдо - толстая кукурузная лепёшка, слегка хрустящая снаружи и мягкая внутри. Подаётся с начинкой из сочной обжаренной курицы, свежего авокадо, помидоров и сливочного сыра. Универсальное блюдо, которое можно готовить на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Куриная грудка — 150 г
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 1 стакан
- кукурузная мука — 1 стакан
- помидор — 1 шт
- авокадо — 0.5 шт
- сливочный сыр — 30 г Аллерген
Приготовление
- В кастрюле смешайте кукурузную муку, воду и соль. Хорошо перемешивайте, чтобы не было комков. Должна получиться густая паста консистенции тягучего теста.
- Варите тесто на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока оно не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Мокрыми руками сформируйте из теста овальные лепёшки толщиной около 1-1,5 см.
- Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне и жарьте арепы по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Разогрейте оставшееся масло в отдельной сковороде и обжарьте курицу с измельчённым чесноком и нарезанным луком 8-10 минут до готовности.
- Нарежьте помидоры на ломтики и нарежьте авокадо.
- Разрежьте готовую арепу пополам, создав кармашек. Заполните её обжаренной курицей с луком и чесноком, ломтиками авокадо, помидорами и сливочным сыром.
- Приправьте чёрным перцем по вкусу и сразу подавайте, пока арепа ещё тёплая.