Арепа с курицей и авокадо
Колумбийская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
курица
лепёшки
авокадо
колумбийская кухня
Традиционное колумбийское блюдо - хрустящие кукурузные лепёшки с нежной начинкой из тушёной курицы и кремового авокадо. Арепа готовится из кукурузной муки и подаётся горячей с белым сыром. Это популярное блюдо уличной еды в Колумбии, которое можно подать к завтраку, обеду или ужину.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 200 мл
- кукурузная мука — 150 г
- помидор — 0,5 шт
- авокадо — 0,5 шт
- Белый свежий сыр — 50 г Аллерген
- Куриное филе (грудка) — 150 г
Приготовление
- В миске смешать кукурузную муку, воду и 0,25 ч.л. соли до образования гладкого теста без комков. Дать тесту отдохнуть 5 минут.
- Куриную грудку нарезать на кусочки, лук и чеснок нарезать мелко. В сковороде разогреть 1 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок 2 минуты.
- Добавить куриное мясо и готовить 8-10 минут на среднем огне, помешивая. Добавить нарезанный помидор, посолить и готовить ещё 5 минут до мягкости курицы.
- Из теста сформировать две лепёшки толщиной около 1 см. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла и жарить арепы по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Авокадо нарезать тонкими ломтиками. Разрезать горячую арепу пополам, начинить куриной смесью, ломтиками авокадо и кусочками белого сыра. Подать сразу же.