Арепа с курицей и авокадо
Колумбийская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
традиционное блюдо
с курицей
колумбийская кухня
Традиционное колумбийское блюдо из кукурузной лепёшки, которая подаётся с тушёной курицей, авокадо и помидорами. Арепа - это основной хлеб колумбийской кухни, лёгкое в приготовлении и универсальное блюдо для любого приёма пищи.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 30 г
- Чеснок — 1 зубч
- вода — 200 мл
- помидор — 50 г
- куриное филе — 150 г
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- авокадо — 0.5 шт
- Кукурузная мука предварительно приготовленная — 150 г
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с водой и 0.25 ч.л. соли до получения однородного теста консистенции густого пюре. Дайте тесту постоять 5 минут.
- Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Мелко порубите лук и чеснок.
- Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости в течение 2-3 минут.
- Добавьте куриное филе, приправьте оставшейся солью и перцем. Тушите 15-20 минут до полной готовности курицы.
- В конце тушения нарезанные помидоры и авокадо смешайте с готовой курицей.
- Разогрейте оставшееся масло на сковороде. Сформируйте из теста лепёшки толщиной около 1 см и диаметром 8-10 см.
- Жарьте лепёшки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Разрежьте каждую арепу пополам горизонтально и наполните начинкой из курицы, авокадо и помидоров.