Арепа с курицей и авокадо
Венесуэльская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Быстрые рецепты
Бутерброды
Основные блюда
Обед
Ужин
курица
кукуруза
авокадо
венесуэльская кухня
Венесуэльское блюдо, состоящее из лепёшки из кукурузной муки с хрустящей корочкой, начинённой нежной курицей и сливочным авокадо. Арепа - это традиционное блюдо венесуэльской кухни, которое готовят к завтраку, обеду или ужину. Лепёшка имеет хрустящий снаружи и мягкий внутри слой, идеально сочетающийся с начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубч
- помидор — 1 шт
- петрушка свежая — 10 г
- авокадо — 0.5 шт
- вода тёплая — 200 мл
- кукурузная мука предварительного приготовления — 150 г
- филе курицы — 150 г
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с тёплой водой и солью. Перемешивайте до получения однородной консистенции, похожей на густое тесто. Дайте тесту отдохнуть 5 минут.
- Сформируйте из теста круглую лепёшку толщиной около 1.5 см и диаметром 10-12 см. Края должны быть ровными.
- Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Положите лепёшку и жарьте 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Нарежьте филе курицы небольшими кусочками. Мелко нарубите лук и чеснок.
- На отдельной сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте курицу к луку и готовьте 10-12 минут на среднем огне до полной готовности.
- Нарежьте помидор кубиками и добавьте в курицу. Прогрейте 2-3 минуты. Посолите и приправьте по вкусу.
- Разрежьте готовую арепу пополам горизонтально, создав карман для начинки.
- Нарежьте авокадо тонкими ломтиками. Наполните арепу курицей с помидорами, положите ломтики авокадо и свежую петрушку.