Арепа с курицей и авокадо
Венесуэльская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Бутерброды
Основные блюда
Обед
Ужин
сытное
венесуэльская кухня
куриное мясо
средней сложности
Традиционное венесуэльское блюдо - хрустящая кукурузная лепёшка арепа с нежной начинкой из тушёной курицы, мягкого авокадо и свежих овощей. Это сытное и вкусное блюдо является одним из самых популярных в венесуэльской кухне и идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 3/4 стакан
- кукурузная мука — 1/2 стакан
- помидор — 1/4 шт
- куриное филе — 150 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- авокадо — 1/2 шт
- кориандр свежий — 5 г
Приготовление
- В миску поместите кукурузную муку, добавьте воду и соль. Хорошо перемешайте до получения однородного теста без комков. Дайте тесту постоять 5 минут.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Мелко нашинкуйте лук и помидор. Раздавите чеснок.
- В сковороде разогрейте половину масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, около 2 минут.
- Добавьте куриное филе, готовьте на среднем огне 8-10 минут до полной готовности. Добавьте помидоры, перец и кориандр. Готовьте ещё 2 минуты.
- В другой сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем-высоком огне. Сформируйте из теста лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарьте лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Дайте ареpe слегка остыть. Нарежьте авокадо тонкими ломтиками.
- Разрежьте каждую ареку пополам, как булку для бутерброда. Наполните горячей курицей и расположите ломтики авокадо сверху.