Арепа с чёрной фасолью и сыром
Традиционное венесуэльское блюдо - пышная кукурузная лепёшка, заполненная чёрной фасолью, мягким сыром и авокадо. Арепа обладает хрустящей снаружи корочкой и нежным мякишем внутри. Это популярная уличная еда и завтрак в Венесуэле, которая сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 303 ккал
Итого: ≈ 842 ккал на 278 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1/4 ч.л.
- вода — 100 мл
- авокадо — 1/2 шт
- чёрная фасоль консервированная — 100 г ≈ 92 ккал
- Сыр муцарелла — 50 г ≈ 140 ккал Аллерген
- Кукурузная мука маса харина — 100 г ≈ 362 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Смешайте маса харину с водой и солью, замешивая до получения гладкого, пластичного теста. Дайте ему постоять 5 минут.
- Разогрейте чёрную фасоль в кастрюле на среднем огне, немного её размяв.
- Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой лепёшку толщиной около 1 см.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем-высоком огне и жарьте лепёшку с каждой стороны по 5-6 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Аккуратно разрежьте готовую арепу пополам, открыв её словно кармашек.
- Наполните арепу горячей чёрной фасолью, ломтиками авокадо и кусочками сыра.
- Подавайте сразу же, пока арепа тёплая и сыр начинает плавиться.