Арепа с чёрной фасолью и сыром
Традиционное венесуэльское блюдо - пышная кукурузная лепёшка, заполненная чёрной фасолью, мягким сыром и авокадо. Арепа обладает хрустящей снаружи корочкой и нежным мякишем внутри. Это популярная уличная еда и завтрак в Венесуэле, которая сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 303 ккал
Белки
11.2 г
Жиры
14.7 г
Углеводы
35.9 г
Итого: ≈ 842 ккал · 31.1 г белка · 40.9 г жира · 99.9 г углеводов на 278 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Соль - 1/4 ч.л.
- вода - 100 мл
- авокадо - 1/2 шт
- чёрная фасоль консервированная - 100 г ≈ 92 ккал Б 8.6 · Ж 0.5 · У 24
- Сыр муцарелла - 50 г ≈ 140 ккал Б 14 · Ж 8.5 · У 1.6 Аллерген
- Кукурузная мука маса харина - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.5 · Ж 3.9 · У 74.3
Приготовление
- Смешайте маса харину с водой и солью, замешивая до получения гладкого, пластичного теста. Дайте ему постоять 5 минут.
- Разогрейте чёрную фасоль в кастрюле на среднем огне, немного её размяв.
- Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой лепёшку толщиной около 1 см.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем-высоком огне и жарьте лепёшку с каждой стороны по 5-6 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Аккуратно разрежьте готовую арепу пополам, открыв её словно кармашек.
- Наполните арепу горячей чёрной фасолью, ломтиками авокадо и кусочками сыра.
- Подавайте сразу же, пока арепа тёплая и сыр начинает плавиться.