Арепа с чёрной фасолью и сыром
Венесуэльская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианское
Завтрак
основное блюдо
кукуруза
венесуэльская кухня
Традиционное венесуэльское блюдо - пышная кукурузная лепёшка, заполненная чёрной фасолью, мягким сыром и авокадо. Арепа обладает хрустящей снаружи корочкой и нежным мякишем внутри. Это популярная уличная еда и завтрак в Венесуэле, которая сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/4 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- вода — 100 мл
- авокадо — 1/2 шт
- чёрная фасоль консервированная — 100 г
- Сыр муцарелла — 50 г Аллерген
- Кукурузная мука маса харина — 100 г
Приготовление
- Смешайте маса харину с водой и солью, замешивая до получения гладкого, пластичного теста. Дайте ему постоять 5 минут.
- Разогрейте чёрную фасоль в кастрюле на среднем огне, немного её размяв.
- Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой лепёшку толщиной около 1 см.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем-высоком огне и жарьте лепёшку с каждой стороны по 5-6 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Аккуратно разрежьте готовую арепу пополам, открыв её словно кармашек.
- Наполните арепу горячей чёрной фасолью, ломтиками авокадо и кусочками сыра.
- Подавайте сразу же, пока арепа тёплая и сыр начинает плавиться.