Арепа с авокадо и сыром
Колумбийская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
простое блюдо
колумбийская кухня
Традиционное колумбийское блюдо - хрустящие лепёшки из кукурузной муки с начинкой из мягкого авокадо и плавленого сыра. Лёгкое, питательное блюдо, популярное как завтрак или перекус на улицах Колумбии. Подаётся горячей с кетчупом или майонезом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- авокадо — 0,5 шт
- горячая вода — 150 мл
- кукурузная мука (маса харина) — 150 г
- плавленый сыр — 30 г Аллерген
- Лайм или лимон — 0,25 шт
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с солью в миске.
- Добавьте горячую воду и перемешивайте до однородной консистенции, пока тесто не станет мягким и эластичным.
- Дайте тесту постоять 5 минут для набухания муки.
- Разделите тесто на две равные части и сформируйте две округлые лепёшки толщиной примерно 1 см.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте арепы с двух сторон по 4-5 минут каждая до золотистой хрустящей корочки.
- Разомните авокадо вилкой, добавьте сок лайма или лимона и щепотку соли.
- Сделайте горизонтальный разрез в каждой арепе сбоку, аккуратно раскройте как книгу.
- Положите внутрь половину авокадо и 15 г плавленого сыра в каждую арепу.
- Подавайте горячей, при желании с кетчупом, майонезом или сметаной.