Арепа с авокадо и сыром
Традиционное колумбийское блюдо - хрустящие лепёшки из кукурузной муки с начинкой из мягкого авокадо и плавленого сыра. Лёгкое, питательное блюдо, популярное как завтрак или перекус на улицах Колумбии. Подаётся горячей с кетчупом или майонезом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 426 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
20.2 г
Углеводы
53.7 г
Итого: ≈ 887 ккал · 17 г белка · 42.1 г жира · 111.7 г углеводов на 208 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Соль - 0,5 ч.л.
- Лайм или лимон - 0,25 шт
- авокадо - 0,5 шт
- горячая вода - 150 мл
- плавленый сыр - 30 г ≈ 96 ккал Б 4.1 · Ж 8.3 · У 0.2 Аллерген
- кукурузная мука (маса харина) - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с солью в миске.
- Добавьте горячую воду и перемешивайте до однородной консистенции, пока тесто не станет мягким и эластичным.
- Дайте тесту постоять 5 минут для набухания муки.
- Разделите тесто на две равные части и сформируйте две округлые лепёшки толщиной примерно 1 см.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте арепы с двух сторон по 4-5 минут каждая до золотистой хрустящей корочки.
- Разомните авокадо вилкой, добавьте сок лайма или лимона и щепотку соли.
- Сделайте горизонтальный разрез в каждой арепе сбоку, аккуратно раскройте как книгу.
- Положите внутрь половину авокадо и 15 г плавленого сыра в каждую арепу.
- Подавайте горячей, при желании с кетчупом, майонезом или сметаной.