Американский картофельный салат с беконом и горчичной заправкой
Классический американский картофельный салат с хрустящим беконом и пикантной горчичной заправкой — традиционное блюдо американской кухни, популярное на пикниках и барбекю. В отличие от европейских версий, американский вариант включает горчичную заправку на основе майонеза с добавлением дижонской горчицы. Отварной картофель смешивается с обжаренным беконом, луком, маринованным огурцом и яйцами. Салат подается охлажденным, отлично дополняет жареное мясо и блюда на гриле.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 87 ккал
Белки
4 г
Жиры
2.2 г
Углеводы
13.3 г
Итого: ≈ 253 ккал · 11.7 г белка · 6.3 г жира · 38.7 г углеводов на 290 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- майонез - 2 ст.л. Аллерген
- маринованный огурец - 1 шт
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- перец черный молотый - по вкусу
- бекон - 2 ломтика
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре в кипящей подсоленной воде до готовности около 15-20 минут. Проверить готовность ножом — он должен легко входить в картофель.
- Яйцо сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.
- Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. После остывания нарезать мелкими кусочками.
- Остывший картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера (около 1,5 см). Яйцо нарезать мелкими кубиками.
- Лук репчатый мелко нарезать. Маринованный огурец нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко измельчить.
- В отдельной миске смешать майонез и дижонскую горчицу до однородности. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
- В большой миске соединить картофель, яйцо, бекон, лук, маринованный огурец и петрушку. Добавить горчично-майонезную заправку и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить картофель.
- Накрыть салат и поставить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились. Подавать охлажденным или комнатной температуры.