Рецепты

Американский картофельный салат с беконом и горчичной заправкой

Американская · 35 мин · Сложность 2/10
Салаты Гарниры Закуски Блюда с беконом
картофель закуска салат американская кухня бекон пикник барбекю

Классический американский картофельный салат с хрустящим беконом и пикантной горчичной заправкой — традиционное блюдо американской кухни, популярное на пикниках и барбекю. В отличие от европейских версий, американский вариант включает горчичную заправку на основе майонеза с добавлением дижонской горчицы. Отварной картофель смешивается с обжаренным беконом, луком, маринованным огурцом и яйцами. Салат подается охлажденным, отлично дополняет жареное мясо и блюда на гриле.

Ингредиенты

  • Соль — по вкусу
  • Лук репчатый — 30 г
  • Картофель — 200 г
  • перец черный молотый — по вкусу
  • бекон — 2 ломтика
  • петрушка свежая — 5 г
  • майонез — 2 ст.л. Аллерген
  • горчица дижонская — 1 ч.л. Аллерген
  • огурец маринованный — 1 шт
  • яйцо куриное — 1 шт Аллерген

Приготовление

  1. Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре в кипящей подсоленной воде до готовности около 15-20 минут. Проверить готовность ножом — он должен легко входить в картофель.
  2. Яйцо сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.
  3. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. После остывания нарезать мелкими кусочками.
  4. Остывший картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера (около 1,5 см). Яйцо нарезать мелкими кубиками.
  5. Лук репчатый мелко нарезать. Маринованный огурец нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко измельчить.
  6. В отдельной миске смешать майонез и дижонскую горчицу до однородности. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
  7. В большой миске соединить картофель, яйцо, бекон, лук, маринованный огурец и петрушку. Добавить горчично-майонезную заправку и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить картофель.
  8. Накрыть салат и поставить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились. Подавать охлажденным или комнатной температуры.