Алу Вокет - острая картофельная закуска по-непальски
Алу Вокет - традиционная непальская острая закуска, приготовленная из отварного картофеля с ярким набором специй. Блюдо имеет яркий красный цвет благодаря красному перцу и помидорам. Популярное блюдо, которое подают как закуску к основному приёму пищи или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 104 ккал
Белки
1.6 г
Жиры
6.3 г
Углеводы
11.4 г
Итого: ≈ 478 ккал · 7.1 г белка · 28.7 г жира · 52.3 г углеводов на 458 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- кумин - 0.5 ч.л.
- красный перец чили - 1 шт
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- кориандр свежий - 1 ст.л.
- имбирь свежий - 1 ч.л.
Приготовление
- Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера и отварите в подсолённой воде до мягкости примерно 10-12 минут. Слейте воду.
- Помидор, лук и чеснок нарежьте мелко.
- Красный перец чили очистите от семян и нарежьте мелко.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости примерно 2 минуты.
- Добавьте имбирь, куркуму и кумин, жарьте ещё 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.
- Добавьте нарезанные помидоры и красный перец чили, готовьте 2-3 минуты до размягчения томатов.
- Добавьте отварной картофель, перемешайте аккуратно, чтобы не разломать куски. Готовьте ещё 3-4 минуты на среднем огне.
- Посолите по вкусу, украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.