Алу Вокет - острая картофельная закуска по-непальски
Алу Вокет - традиционная непальская острая закуска, приготовленная из отварного картофеля с ярким набором специй. Блюдо имеет яркий красный цвет благодаря красному перцу и помидорам. Популярное блюдо, которое подают как закуску к основному приёму пищи или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 104 ккал
Итого: ≈ 478 ккал на 458 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Картофель — 200 г ≈ 154 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- помидор — 1 шт ≈ 22 ккал
- куркума — 0.5 ч.л.
- красный перец чили — 1 шт
- кориандр свежий — 1 ст.л.
- имбирь свежий — 1 ч.л.
- кумин — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера и отварите в подсолённой воде до мягкости примерно 10-12 минут. Слейте воду.
- Помидор, лук и чеснок нарежьте мелко.
- Красный перец чили очистите от семян и нарежьте мелко.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости примерно 2 минуты.
- Добавьте имбирь, куркуму и кумин, жарьте ещё 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.
- Добавьте нарезанные помидоры и красный перец чили, готовьте 2-3 минуты до размягчения томатов.
- Добавьте отварной картофель, перемешайте аккуратно, чтобы не разломать куски. Готовьте ещё 3-4 минуты на среднем огне.
- Посолите по вкусу, украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.