Алу Вокет — острая картофельная закуска по-непальски
Алу Вокет — это традиционная непальская закуска из отварного и обжаренного картофеля с острыми специями, луком и зеленью. Блюдо подается горячим и отличается насыщенным вкусом с пикантными нотками. Это популярное повседневное блюдо, которое часто едят с лепёшками или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 150 ккал
Белки
1.6 г
Жиры
10.9 г
Углеводы
12.5 г
Итого: ≈ 392 ккал · 4.2 г белка · 28.4 г жира · 32.7 г углеводов на 261 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 7 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.6
- куркума молотая - 0.5 ч.л.
- красный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Картофель - 2 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 4 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 1
- кориандр свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Картофель помойте, отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15 минут), затем остудите и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте, помидор нарежьте кубиками, имбирь и чеснок раздавите или нарежьте мелко.
- Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- Всыпьте куркуму и красный перец, хорошо перемешайте с ароматной массой.
- Добавьте нарезанный картофель и помидоры, перемешайте и жарьте 5-7 минут на среднем огне, помешивая время от времени.
- Посолите по вкусу, посыпьте свежей зеленью кориандра и подавайте горячим.