Name: Алу Вокет
Cook time: 25 min
Cuisine: Непальская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; куркума молотая - 0.5 ч.л.; Соль - по вкусу; Картофель - 150 г; Чеснок - 2 зубчика; кинза свежая - 5 г; кориандр молотый - 0.5 ч.л.; лук - 30 г; Перец чили красный свежий - 1 шт; имбирь свежий - 5 г

Алу Вокет

Непальская · 25 мин · Сложность 2/10

Овощные блюда Основные блюда Гарниры

Острое картофель закуска жареное непальское

Алу Вокет — это острая и ароматная непальская закуска из жареного картофеля с традиционными специями. Блюдо подается горячим и идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к основному блюду. Это популярное уличное питание в Непале, известное своим пикантным вкусом и хрустящей текстурой.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 173 ккал

Белки

1.8 г

Жиры

12.4 г

Углеводы

14.6 г

Итого: ≈ 395 ккал · 4.2 г белка · 28.3 г жира · 33.3 г углеводов на 228 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

куркума молотая - 0.5 ч.л.

Соль - по вкусу

Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

кинза свежая - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2

кориандр молотый - 0.5 ч.л.

лук - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.7

Перец чили красный свежий - 1 шт

имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9

Приготовление

Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками среднего размера.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.

Добавьте нарезанный картофель и жарьте 10-12 минут, периодически помешивая, до полуготовности.

Лук нарежьте мелко, чеснок и имбирь раздавите или нарежьте тонко, красный перец чили нарежьте кольцами.

Добавьте в сковороду лук, чеснок и имбирь, готовьте 2 минуты до появления аромата.

Посыпьте куркумой и молотым кориандром, добавьте красный перец чили и хорошо перемешайте.

Продолжайте жарить ещё 5-7 минут, пока картофель полностью не приготовится и не станет хрустящим с краёв.

Посолите по вкусу и украсьте нарезанной свежей кинзой перед подачей.