Альфахорес с дульсе де лече
Аргентинская
·
35 мин
·
Сложность 4/10
Десерты
Выпечка
К чаю
Печенье
выпечка
аргентинская кухня
сладкое
к чаю
десерт
печенье
Традиционное аргентинское печенье из двух нежных рассыпчатых коржей с прослойкой из карамели дульсе де лече. Это популярный десерт, который подают к мате или кофе. Печенье тает во рту и имеет насыщенный сливочный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 60 г Аллерген
- Сахар — 25 г
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- крахмал кукурузный — 40 г
- разрыхлитель — 1/4 ч.л.
- яичный желток — 1 шт Аллерген
- ванильный сахар — 5 г
- варёная сгущёнка — 40 г Аллерген
- кокосовая стружка — 15 г Аллерген
Приготовление
- Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Добавить яичный желток и тщательно перемешать до однородности.
- Просеять муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, добавить к масляной смеси и замесить мягкое тесто.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм и вырезать круглые заготовки диаметром 5-6 см.
- Выложить заготовки на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до светло-золотистого цвета.
- Остудить печенье, на одну половинку нанести варёную сгущёнку, накрыть второй половинкой.
- Обвалять края печенья в кокосовой стружке и дать немного настояться перед подачей.