Альфахорес с дульсе де лече
Традиционное аргентинское печенье из двух нежных рассыпчатых коржей с прослойкой из карамели дульсе де лече. Это популярный десерт, который подают к мате или кофе. Печенье тает во рту и имеет насыщенный сливочный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 412 ккал
Белки
4 г
Жиры
19.2 г
Углеводы
56.5 г
Итого: ≈ 927 ккал · 9 г белка · 43.1 г жира · 127.2 г углеводов на 225 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- крахмал кукурузный - 40 г ≈ 152 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 36.5
- Сливочное масло - 40 г ≈ 287 ккал Б 0.4 · Ж 32.6 · У 0 Аллерген
- разрыхлитель - 1/4 ч.л.
- Пшеничная мука - 60 г ≈ 218 ккал Б 6.2 · Ж 0.6 · У 45.8 Аллерген
- Сахар - 25 г ≈ 97 ккал Б 0 · Ж 0 · У 25
- яичный желток - 1 шт Аллерген
- ванильный сахар - 5 г ≈ 19 ккал Б 0 · Ж 0 · У 4.8
- варёная сгущёнка - 40 г ≈ 54 ккал Б 1.3 · Ж 0.2 · У 11.4 Аллерген
- кокосовая стружка - 15 г ≈ 99 ккал Б 1.1 · Ж 9.7 · У 3.6 Аллерген
Приготовление
- Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Добавить яичный желток и тщательно перемешать до однородности.
- Просеять муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, добавить к масляной смеси и замесить мягкое тесто.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм и вырезать круглые заготовки диаметром 5-6 см.
- Выложить заготовки на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до светло-золотистого цвета.
- Остудить печенье, на одну половинку нанести варёную сгущёнку, накрыть второй половинкой.
- Обвалять края печенья в кокосовой стружке и дать немного настояться перед подачей.