Альбондигас в томатном соусе
Традиционные испанские мясные фрикадельки в ароматном томатном соусе с чесноком и зеленью. Это сытное и вкусное блюдо отлично подходит для обеда или ужина. Фрикадельки получаются нежными и сочными, а соус придает им насыщенный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 159 ккал
Белки
8.4 г
Жиры
12.8 г
Углеводы
3.3 г
Итого: ≈ 724 ккал · 38 г белка · 57.9 г жира · 15.1 г углеводов на 454.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- белый хлеб - 1 ломтик Аллерген
- паприка - 1/2 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- томаты в собственном соку - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.3
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- черный перец - по вкусу
- Молоко - 30 мл Аллерген
Приготовление
- Замочите ломтик белого хлеба в молоке на 5 минут, затем отожмите и разомните вилкой.
- Смешайте фарш с размоченным хлебом, половиной измельченного чеснока, рубленой петрушкой, яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут. Выложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте оставшийся измельченный чеснок и паприку, жарьте 1 минуту.
- Добавьте томаты в собственном соку, разомните их вилкой. Посолите, поперчите и тушите соус 5 минут.
- Верните фрикадельки в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут до готовности. Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой.