Аки и солёная рыба
Традиционное ямайское блюдо, состоящее из нежного плода аки, вяленой солёной рыбы, помидоров и зелёного лука. Это национальное блюдо Ямайки, которое часто подают на завтрак. Быстрое в приготовлении и очень питательное.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 132 ккал
Белки
13.9 г
Жиры
7.6 г
Углеводы
2.6 г
Итого: ≈ 475 ккал · 50 г белка · 27.4 г жира · 9.2 г углеводов на 359 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- зелёный лук - 2 стебля
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - 1 щепоть
- Соль - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- плоды аки консервированные - 75 г ≈ 45 ккал Б 0.9 · Ж 2.6 · У 4.5
- солёная рыба (треска или скумбрия) - 150 г ≈ 285 ккал Б 48 · Ж 10.5 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Вымочите солёную рыбу в холодной воде в течение 10-15 минут, затем промойте, удалите кости и кожу. Разберите на куски.
- Промойте консервированные плоды аки в холодной воде и аккуратно слейте воду, стараясь не повредить нежную мякоть.
- Нарежьте помидор на кубики и мелко нарежьте зелёный лук.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте куски солёной рыбы.
- Прогрейте рыбу 2-3 минуты, помешивая, затем осторожно добавьте плоды аки.
- Аккуратно перемешайте в течение 2-3 минут, чтобы аки не развалился. Добавьте помидоры и зелёный лук.
- Посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте ещё 1-2 минуты и подавайте горячим.