Адобо из свинины по-филиппински
Классическое филиппинское блюдо - тушёная свинина в насыщенном соусе из уксуса, соевого соуса и чеснока. Мясо становится нежным и ароматным, пропитываясь пикантным маринадом. Подаётся с белым рисом и идеально подходит для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 235 ккал
Итого: ≈ 1285 ккал на 548 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 4 зубчика ≈ 30 ккал
- Соевый соус — 3 ст.л. Аллерген
- вода — 200 мл
- свинина — 400 г ≈ 968 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- уксус белый — 2 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Нарежьте свинину на куски размером 4-5 см. Очистите чеснок, мелко нарубите его. Лук нарежьте полукольцами.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте чеснок 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте куски свинины и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут.
- Положите нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Добавьте чёрный перец и перемешайте.
- Влейте соевый соус и уксус, хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
- Добавьте воду и соль, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-35 минут до мягкости мяса.
- Проверьте готовность - мясо должно легко разделяться вилкой. Подавайте горячим с белым рисом.