Адобо из куриного филе по-филиппински
Адобо — одно из самых популярных филиппинских блюд, представляющее собой мясо, тушённое в пикантном соусе с уксусом, соевым соусом и чесноком. Это блюдо отличается богатым, слегка острым вкусом и нежной консистенцией мяса. Адобо часто подаётся с белым рисом и считается домашней едой на Филиппинах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 155 ккал
Белки
19 г
Жиры
6.4 г
Углеводы
4.7 г
Итого: ≈ 524 ккал · 64.5 г белка · 21.6 г жира · 16 г углеводов на 339 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- куриное филе - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- уксус - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 3 зубчик ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Лавровый лист - 2 шт
- Имбирь - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 200 мл
Приготовление
- Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.
- Нарезанный лук и чеснок нарубите мелко. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте 1–2 минуты до золотистого цвета.
- Добавьте кусочки куриного филе и обжарьте 3–4 минуты до побеления со всех сторон.
- Влейте уксус и соевый соус, добавьте ломтики имбиря и лавровые листья.
- Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и тушите 25–30 минут до мягкости мяса.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте адобо горячим с белым рисом.