Адобо из курицы по-филиппински
Адобо — одно из самых популярных блюд филиппинской кухни. Нежная курица, тушённая в уникальном соусе из уксуса, соевого соуса и чеснока, создаёт насыщенный, немного кислый и солоноватый вкус. Блюдо подаётся с рисом и часто готовится на семейный обед или праздник.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 145 ккал
Белки
15.9 г
Жиры
5.2 г
Углеводы
9.8 г
Итого: ≈ 673 ккал · 73.8 г белка · 24.2 г жира · 45.8 г углеводов на 465 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 133 ккал Б 0 · Ж 15 · У 0
- куриное филе - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 113 ккал Б 4.7 · Ж 1.5 · У 28.8
- рисовый уксус - 3 ст.л. ≈ 8 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0.2
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Лавровый лист - 1 шт
- Соевый соус - 3 ст.л. ≈ 27 ккал Б 4.7 · Ж 0.3 · У 2.5 Аллерген
- вода - 200 мл
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кусками среднего размера (примерно 4-5 см). Измельчите чеснок и нарежьте лук полукольцами.
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем-высоком огне. Выложите кусочки курицы и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, готовьте ещё 2 минуты, помешивая, пока чеснок не станет ароматным.
- Влейте соевый соус и рисовый уксус, хорошо перемешайте. Добавьте воду и лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите 25-30 минут до полной готовности курицы.
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу. При желании увеличьте огонь на 2-3 минуты для небольшого загустения соуса.
- Подавайте горячим с отварным рисом или другим гарниром.