Адобо из курицы по-филиппински
Адобо — одно из самых популярных блюд филиппинской кухни. Нежная курица, тушённая в уникальном соусе из уксуса, соевого соуса и чеснока, создаёт насыщенный, немного кислый и солоноватый вкус. Блюдо подаётся с рисом и часто готовится на семейный обед или праздник.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 145 ккал
Итого: ≈ 673 ккал на 465 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 3 зубчика ≈ 22 ккал
- Лавровый лист — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст.л. ≈ 27 ккал Аллерген
- вода — 200 мл
- куриное филе — 200 г ≈ 330 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу ≈ 113 ккал
- рисовый уксус — 3 ст.л. ≈ 8 ккал
- Масло растительное — 1 ст.л. ≈ 133 ккал
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кусками среднего размера (примерно 4-5 см). Измельчите чеснок и нарежьте лук полукольцами.
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем-высоком огне. Выложите кусочки курицы и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, готовьте ещё 2 минуты, помешивая, пока чеснок не станет ароматным.
- Влейте соевый соус и рисовый уксус, хорошо перемешайте. Добавьте воду и лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите 25-30 минут до полной готовности курицы.
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу. При желании увеличьте огонь на 2-3 минуты для небольшого загустения соуса.
- Подавайте горячим с отварным рисом или другим гарниром.