Адобо из курицы по-филиппински
Филиппинская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
основное блюдо
курица
азиатская кухня
филиппинская кухня
тушение
Классическое филиппинское блюдо из курицы, тушённой в соусе из уксуса, чеснока и специй. Мясо становится мягким и ароматным, впитывая все вкусы маринада. Подаётся с горячим рисом и является одним из самых популярных домашних блюд на Филиппинах.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Чеснок — 4 шт
- Перец чёрный — 0.5 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 200 мл
- уксус — 3 ст.л.
- курица — 400 г
Приготовление
- Курицу нарезать крупными кусками примерно по 60-70 граммов каждый.
- Чеснок очистить и мелко нарубить.
- Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжарить чеснок в течение 30 секунд до появления запаха.
- Выложить кусочки курицы и жарить 5-7 минут, помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет со всех сторон.
- Влить уксус и дать ему испариться в течение 2 минут.
- Добавить соевый соус, воду, лавровые листья, чёрный перец и соль.
- Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить без крышки 25-30 минут, пока курица не станет нежной и соус не загустеет.
- Подавать горячим с отварным рисом.