Адобо из курицы по-филиппински
Классическое филиппинское блюдо из курицы, тушённой в соусе из уксуса, чеснока и специй. Мясо становится мягким и ароматным, впитывая все вкусы маринада. Подаётся с горячим рисом и является одним из самых популярных домашних блюд на Филиппинах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 183 ккал
Белки
24.3 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
1.6 г
Итого: ≈ 964 ккал · 128.4 г белка · 42.7 г жира · 8.7 г углеводов на 528 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.5 ч.л.
- курица - 400 г ≈ 660 ккал Б 124 · Ж 14.4 · У 0
- Соль - 1 ч.л. ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Чеснок - 4 шт ≈ 30 ккал Б 1.3 · Ж 0.1 · У 6.6
- Лавровый лист - 2 шт
- Соевый соус - 2 ст.л. ≈ 18 ккал Б 3.2 · Ж 0.2 · У 1.7 Аллерген
- вода - 200 мл
- уксус яблочный - 3 ст.л. ≈ 8 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0.4
Приготовление
- Курицу нарезать крупными кусками примерно по 60-70 граммов каждый.
- Чеснок очистить и мелко нарубить.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжарить чеснок в течение 30 секунд до появления запаха.
- Выложить кусочки курицы и жарить 5-7 минут, помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет со всех сторон.
- Влить уксус и дать ему испариться в течение 2 минут.
- Добавить соевый соус, воду, лавровые листья, чёрный перец и соль.
- Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить без крышки 25-30 минут, пока курица не станет нежной и соус не загустеет.
- Подавать горячим с отварным рисом.