Адобо из курицы по-филиппински
Адобо — классическое филиппинское блюдо, приготовленное путём тушения мяса в соусе из уксуса, соевого соуса, чеснока и специй. Это одно из самых популярных домашних блюд на Филиппинах, отличающееся насыщенным вкусом и нежным мясом. Блюдо подаётся с рисом и хорошо подходит для обычного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 238 ккал
Белки
24.8 г
Жиры
12.1 г
Углеводы
6.2 г
Итого: ≈ 777 ккал · 80.9 г белка · 39.5 г жира · 20.3 г углеводов на 326 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 4 зубч. ≈ 30 ккал Б 1.3 · Ж 0.1 · У 6.6
- Перец чёрный - 0.5 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт ≈ 88 ккал Б 2.1 · Ж 2.4 · У 13.6
- Соевый соус - 3 ст.л. Аллерген
- вода - 200 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- уксус белый - 2 ст.л.
- курица (грудка или бедро) - 250 г ≈ 413 ккал Б 77.5 · Ж 9 · У 0
Приготовление
- Нарежьте курицу на куски среднего размера.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте куски курицы до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте прессованный или нарезанный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- Влейте соевый соус и белый уксус, перемешайте.
- Добавьте воду, лавровые листья и чёрный перец.
- Накройте сковороду крышкой, снизьте огонь и тушите 25–30 минут до мягкости курицы.
- Попробуйте на соль и при необходимости добавьте. Подавайте горячим с рисом.