Адобо из курицы по-филиппински
Адобо — национальное филиппинское блюдо из курицы, тушёной в соевом соусе с уксусом, чесноком и специями. Мясо получается нежным и ароматным с приятной кислинкой. Простое и очень вкусное блюдо, которое подаётся с рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 229 ккал
Белки
2.9 г
Жиры
13.1 г
Углеводы
25.1 г
Итого: ≈ 250 ккал · 3.1 г белка · 14.3 г жира · 27.4 г углеводов на 109 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- рисовый уксус - 30 мл
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчик ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- Лавровый лист - 2 шт
- Соевый соус - 40 мл Аллерген
- вода - 100 мл
- куриное бедро - 2 шт
- черный перец горошком - 5 шт
Приготовление
- Чеснок очистить и крупно нарезать. Куриные бёдра промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- В глубокую сковороду или кастрюлю налить соевый соус, рисовый уксус, добавить воду, чеснок, лавровый лист, горошины чёрного перца и сахар. Перемешать.
- Выложить куриные бёдра в маринад, довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 30 минут, периодически переворачивая курицу для равномерного приготовления.
- Снять крышку, увеличить огонь до среднего и готовить ещё 10 минут, чтобы соус загустел и курица приобрела красивый цвет.
- Отварить рис до готовности в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Подать курицу адобо с отварным рисом, полив блюдо загустевшим соусом. При желании украсить зелёным луком.